Faab’s tomatensalade #FOOD

lundiAl jaren is deze salade een vast onderdeel op ons weekmenu qua eten. Bij elke bbq staat hij op tafel, of het nu een gewone bbq of bij een tuinfeest. En menig mee-eter heeft om het recept gevraagd van die o zo lekkere salade. Faab’s fameuze tomatensalade ! Die eigenlijk van origine bij mijn tante vandaan komt :-). Ach laat ik het er op houden dat het een familie-recept is grinn. Ik deel het graag met jullie :-).  Lees verder

Advertenties

Grandcafe de Parel #FOOD

jeudiNa diverse blogs over leuke restaurantjes met zalig eten, kan natuurlijk onze lokale favoriet niet ontbreken !  Met enige regelmaat breng ik een bezoekje aan Grandcafe De Parel, gelegen aan de Westeinderplassen in Leimuiderbrug. Lees verder

Salami toffees #FOOD

jeudiVandaag een receptje voor Salami Toffees. Een heerlijk hapje voor een lazy zondag, een buffet of een feestje. Ik maakte ze met Oud en Nieuw voor het eerst en met Solène’s verjaardag nog eens. Iedereen was erg enthousiast en terecht, ze smaken verrukkelijk ! Warm zijn ze het lekkerste maar koud zijn ze ook prima te eten.  Lees verder

El Loco Babe #FOOD

jeudiOnlangs hebben Anja en ik een nieuwe traditie in het leven geroepen : Wine and Dine. Of Dine and Wine. Of Veel Wijn en Lekker Eten. Of Wine, Dine and 43 ! Enniewees, een gezellige avond op stap met lekker eten, goede drank, fijne gesprekken en vooral veel lol. En waar beter te beginnen dan bij het beste spaanse restaurant van Nederland ?  El Loco BabbeLees verder

Laura Vitale #FOOD

Naast beautyblogs & vlogs volg ik ook graag de nodige foodblogs & vlogs. Een van mijn grote favorieten van de laatste tijd is Laura In The Kitchen van Laura Vitale.

Laura is geboren en deels opgegroeid in Italië en Amerika. Die combinatie geeft haar foodvideo’s net even wat extra charme: een beetje over the top Amerikaans met een heerlijke italiaans sausje in combinatie met haar enthousiasme en humor (Don’t worry if your cookies aren’t all exactly the same.  What do you think ? That the cookie-police is coming in to take all your cookies ? Nehhhh ! ) maakt dat ze je snel voor haar wint.

Ze laat heerlijke makkelijke en snelle recepten zien vanuit haar eigen keuken onder het motto: “food really feeds the soul not just the stomach”.

Zoek je met de naderende kerst nog wat inspiratie, check dan zeker even het kanaal van Laura op youtube ! Hieronder een paar van mijn favorieten !

Eet smakelijk ! Welke foodsites volg jij ?

Honingkip met zoete aardappel #FOOD

Zoete aardappel is hip and happening momenteel. Dat zoete aardappel smaakvol is en een lage hoeveelheid koolhydraten heeft sprak me zeker aan maar het ontbrak nog aan een recept waarvan ik dacht: Ja! Dat lijkt me nou lekker ! Totdat ik op Lekker & Simpel dit recept vond. Ik maakte mijn eigen variatie en het unaniem oordeel dans La Maison was: “Yeahh, gaan we dit vaker eten ?? ”

Voor mijn versie heb ik voor de bereiding de Air Fryer gebruikt en de volgende ingrediënten genoteerd voor 5 a 6 personen:

900 gram Aviko zoete aardappelblokjes
500 gram kipfilet in blokjes
1 el kokosvet
2 flinke tenen knoflook
1 citroen
2 gram gedroogde rozemarijn
50 ml honing

Snij de citroen door de helft en snij 1 helft in plakjes. Verwarm de Air Fryer voor en doe de zoete aardappel in het mandje. Leg de citroenplakjes er verdeelt boven op en stel de Air Fryer in op 8 minuten.

Smelt het kokosvet in een wok en verhit deze. Doe de kipblokjes in de pan en gaar deze even aan. Doe vervolgens de knoflook en rozemarijn er door en bak de kip gaar en bruin.

Als de Air Fryer de eerste 8 min achter de rug heeft, schud je de blokjes even goed om en bak je alles nogmaals 8 min. Verwijder daarna de citroenschijfjes en gooi de gebakken zoete aardappel bij het kipmengsel in de pan. Pers de andere helft citroen uit boven het mengsel en bak alles even kort door. Voeg tot slot de honing aan het geheel toe en meng alles goed.

Klaar !!! De zoete aardappel is heerlijk krokant en de honingkip geeft naast wat bite een lekker zoetig en ietwat kleverige smaak aan het geheel. Ik heb er een simpele gemengde salade bij geserveerd  met een zelfgemaakte honing-mosterd-dressing.

Heb jij nog lekkere recepten met zoete aardappel ?